本文作家：黄可东说念主，浙江大学医学院从属邵逸夫病院临床养分科养分师

庞大的免疫力对东说念主的健康尤其迫切，这背后需要丰富的养分素。闲居吃饭不妨接管“彩虹原则”，尽可能多地搭配各式激情的食品，其所含的养分素也不同，这么智商养分全面。

健康时报贵府图

红色

红薯：淀粉量高，可替代部分主食，含胡萝卜素，可缓解眼困倦。

羊肉：脂肪含量高，淡薄以瘦肉为主，富含卵白质和铁，可改善乏力。

辣椒：含辣椒素，可促进能量代谢，不外应浅尝辄止。

红苋菜：富含胡萝卜素、叶黄素、钙，可补充养分素，但草酸高，淡薄焯水后烹饪。

山楂：含有机酸促消化，改善积食，胃肠炎、胃溃疡者不宜多食。

黄色

玉米：含叶黄素、玉米黄素，可护眼，况且纤维含量丰富，可改善便秘。

黄豆：富含优质卵白，可普及免疫，常吃对降血脂也有一定作用。

东说念主参果：仪态特有，口感领略，含有多酚、类黄酮等，约略抗氧化。

胡萝卜：可改善皮肤干燥，不一定要油炒，少油煮透亦可促招揽。

彩椒：富含维生素C、膳食纤维，能促消化，生吃可减少维生素C的失掉。

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白色

豆腐：实足脂肪低，保护，况且北豆腐钙含量相对较高。

牛奶：富含钙质，增强骨骼活力，乳糖不耐受者可选酸奶或0乳糖奶。

山药：含黏多糖，合乎脾胃苍老东说念主群，况且可替代部分主食。

百合：可溶性纤维丰富，促进肠蠕动，和银耳搭配适用于干咳症状。

白萝卜：水分高，养分素含量适中，含淀粉酶，生食有助于消化。

绿色

猕猴桃：含维生素C和膳食纤维，有助改善便秘，况且低血糖指数，糖尿病可食。

苘蒿：热量低，饱腹感强，但含钠较高，淡薄烹饪时少盐。

芥菜：富含钙、钾、维生素C、维生素K等，焯水可去除其辛辣味。

西兰花：富含钙、维生素K，约略健康骨骼。

豌豆：高钾、低钠、含纤维，淀粉量高，可替代部分主食。

玄色

黑豆：含花青素、异黄酮、维生素E、维生素B，抗氧化，低脂高卵白。

木耳：高纤维，可凝视便秘，降血脂，泡发时辰不宜过久，以遏制细菌生息。

香菇：口味鲜好意思，富含多糖等养分素，增强免疫力。

核桃：含不实足脂肪，故意心脑血管，首选原味核桃仁。

黑芝麻：富含维E，缓解皮肤瘙痒，不外高糖高油，不宜过量。

海参：低脂、低胆固醇，胶原卵白为主，肾功能不全者淡薄少吃。

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本文来自：2024-09-06健康时报《“彩虹原则”吃回免疫力》

裁剪：李益萌 王真

审稿：鲁洋